Montepulciano

Er bestaan twee Italiaanse wijnen met bijna dezelfde naam die niets met elkaar te maken hebben. Montepulciano d’Abruzzo is gemaakt van de Montepulcianodruif, aan de Adriatische kust. Vino Nobile di Montepulciano komt uit het Toscaanse stadje Montepulciano en is gemaakt van Sangiovese. In de eerste zit geen Toscane, in de tweede geen Montepulciano.

De druif zelf lijdt onder zijn eigen bruikbaarheid. Hij is productief, betrouwbaar en rijpt goed, en dat heeft hem tot de motor gemaakt van het goedkope Italiaanse rood in het schap: diep paars, sappig, vijf euro. Prima voor wat het is, maar niet waar hij toe in staat is.

Dat zie je in de Colline Teramane, de heuvels bij Teramo tussen de Gran Sasso en de zee. Dat gebied kreeg in 2003 als eerste van Abruzzo de DOCG-status, met lagere opbrengsten en verplichte rijping. Dezelfde druif, strengere regels: donker bosfruit en zwarte kers in plaats van alleen sap, tabak eronder, en tannines die stevig zijn zonder je mond droog te trekken.

Je kunt hem bijna niet verkeerd combineren. Pasta met vleessaus, pizza, gestoofd lam, oude kazen, en op een koude avond een maaltijdsoep. Onze fles komt van Cantina Mazzarosa, waar het peloton in etappe 8 van de Giro met exact honderd kilometer te gaan langs de poort raast.