Cava Guilera Brut Reserva – 2022

€ 23,95

Deze verkwikkende Cava Brut Reserva is een elegante mousserende wijn van de traditionele Catalaanse druiven Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Hij heeft meer dan twee jaar sur lie (op de gist) gerijpt in de kelders in de Penedès. Die lange rustperiode zorgt voor een fijne, aanhoudende mousse en complexe smaaktonen van getoast brood en brioche, perfect in balans met knisperende groene appel en subtiele citrus. Een absolute kwaliteitsbubbel om de Tour de France mee af te trappen!

De Etappe: De strijd tegen de klok in Barcelona

Ronde: Tour de France 2026
Etappe 1 | Barcelona > Barcelona | 19km | Ploegentijdrit
Wijnhuis Cava Guilera ligt in Lavern, in het hart van de Penedès, net buiten Barcelona. De Tour start dit jaar met een bloedstollende ploegentijdrit door de straten van de Catalaanse hoofdstad. En waar de renners strijden tegen de klok, maakt wijnhuis Cava Guilera juist optimaal gebruik van de tijd door uitsluitend heerlijke langgerijpte Cava te produceren.

Met het Grand Départ in Spanje proosten we dit jaar niet met Champagne, maar met Cava. Maar deze Cava Brut Reserva is niet zomaar een bubbel. Terwijl de wielerploegen op het asfalt tot het uiterste gaan en vechten om elke seconde in de jacht op de eerste gele trui, draait het bij wijnhuis Cava Guilera om exact het tegenovergestelde. Daar vechten ze niet tegen de tijd, maar gebruiken ze de tijd juist als hun belangrijkste ingrediënt voor het maken van topkwaliteit. Dit wijnhuis produceert uitsluitend langgerijpte Cava’s. De fles in de Tour-box heeft al meer dan twee jaar gerijpt, maar de flessen uit het hoogste segment van dit huis liggen bijna 20 jaar in de kelder voordat ze op de markt komen!

Cava Guilera

Cava Guilera is een prachtig, kleinschalig familiebedrijf in de Penedès waar de liefde voor het vak al sinds 1927 centraal staat. Ver weg van de anonieme massaproductie, ademt deze onafhankelijke boutique bodega pure ambacht. Vader Pere vormt samen met zijn dochter Marta en haar broer Jordi het bevlogen hart van het landgoed. Met een ongekende passie en een rotsvast geloof in ecologische wijnbouw bewaken zij met z’n drieën elk detail van het proces. Tussen de wijngaarden heerst een diep respect voor de natuur: de selectie en de oogst gebeuren volledig met de hand, waarna de druiven met uiterste precisie en vakkennis naar de ondergrondse kelders worden begeleid.

Wat dit Catalaanse domein extra bijzonder maakt, is hun nuchtere toewijding aan gastronomische topkwaliteit, zonder enige vorm van wijn-snobisme. Ze behoren tot een select groepje producenten dat weigert concessies te doen aan hun eigen, ijzersterke filosofie. Daardoor zijn hun flessen zeer geliefd bij sommeliers en kenners, maar blijven ze gelukkig nog altijd een goed bewaard geheim voor het grote publiek.

Voor de selectie van de eerste fles in de Wielerwijn Tour-box heeft ons proefpanel maar liefst 36 verschillende Cava’s en Corpinnats blind geproefd. Deze fles kwam als absolute winnaar uit de bus! Achteraf bleek bovendien dat wijnmaker Jordi zelf een groot wielerfan is. Hij vertelde ons hoe hij een paar jaar geleden hard ten val is gekomen en daarbij zijn elleboog heeft gebroken. Sindsdien leeft hij steevast volgens zijn motto: “Ride, Peace, and Love”.

Specificaties en smaakprofiel:

Penedès, Catalonië, Spanje
Etappe 1, Grand Penedès met ploegentijdrit in Barcelona, Tour de France 2026
Wijnhuis: Cava Guilera
Druif: Macabeo, Xarel-lo, Parellada
Alcohol: 12%
Geur: Getoast brood, brioche, knisperende groene appel, subtiele citrus en een vleugje amandel.
Smaak: Verkwikkend, fijne en aanhoudende mousse, met een perfecte balans tussen frisheid en rijke rijpingscomplexiteit.
Catalaanse tapas, verse oesters, lichte visgerechten of simpelweg als feestelijke aperitief.
Serveer tussen de 4°C en 5°C